Na pierwszy ogień idą nudle z warzywami, kurczakiem, imbirem i mlekiem kokosowym - przepis wyszperany w sieci, przerobiony wgł. własnych upodobań - więcej czosnku (!), imbiru i kilka dodatkowych składników, świeże zioła.
Tajemnicą tej potrawy są nudle gotowane w mleku kokosowym. Pycha.
Subiektywna ocena w kategorii makarony: 9/10
Składniki dla 2 osób:
Na nudle:
- 0,5 litra bulionu warzywnego
- 200 ml mleka kokosowego
- 220 g nudli
Na kurczaka z warzywami:
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 3 ząbki czosnku drobno posiekanego
- 2 łyżki startego imbiru
- 200 g kurczaka pokrojonego na małe kawałki
- 1 mała marchewka, pokrojona na cienkie paski
- 100 g zielonej fasolki (najlepiej długa i płaska)
- 120 g posiekanych pieczarek
- 70 g niesolonych orzeszków nerkowca, podprażonych
- 3 łyżki świeżej, posiekanej kolendry
- sól i pieprz
1. Przygotowanie kurczaka z warzywami:
Podgrzewamy patelnię, dodajemy olej sezamowy, czosnek i imbir. Smażymy 30 sekund, dodajemy kurczaka i ponownie smażymy tak długo, aż kurczak się zarumieni. Następnie dorzucamy marchewkę, fasolkę i pieczarki. Mieszamy i smażymy kilka minut. Dodajemy prażone orzechy, kolendrę i przyprawiamy.
(Fasolkę można ugotować już wcześniej w osobnym garnku - bedzie szybciej:) )
2. Przygotowywanie nudli:
W garnku mieszamy bulion i mleko kokosowe, doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy nudle i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (te co kupiłam ok. 5min). Po ugotowaniu odcedzamy. Dodajemy do nudli odrobinę mleka kokosowego z gotowania.
Nudle najlepiej zrobić jak już wszystko inne będzie gotowe, żeby nie wystygły i zachowały smak i zapach mleka kokosowego.
Kurczaka z warzywami podawać na nudlach.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz