Zupa kokosowa z kurczakiem i pieczarkami

Limonka nadaje zupie charakterystyczny kwaśny smak, przy jednocześnie aksamitnym aromacie mleka kokosowego i ostrej papryczce chilli. Unikalne połączenie składników - fajny, oryginalny smak.
Subiektywna ocena w kategorii zupy: 9,5/10

Składniki: 

• 250 ml  mleka kokosowego
• 250 ml bulionu z kurczaka
• 5 cm imbiru (startego)
• 6 dużych pieczarek
• pół piersi z kurcza pokrojonej na małe kawałki
• 1,5 pokrojonych papryczek chilli (może być mniej)
• 1 łyżka cukru
• pół limonki
• świeża kolendra
• świeża dymka

Przygotowanie: 

Do garnka wlać mleko kokosowe, bulion i dodać imbir. Doprowadzić do wrzenia. Dodać kurczaka, pieczarki, papryczki chilli, łyżkę cukru i gotować dopóki kurczak i pieczarki nie będą miękkie.
Na koniec wycisnąć limonkę, posypać świeżą kolendrą i pokrojoną dymką.